上海奕生餐饮管理有限公司始创于2015年，是一家集餐饮连锁、品牌管理、市场营销及策划，餐饮销售为一体的综合性公司，致力于建立和打造多品牌多生态的国际餐饮连锁集团。目前公司以“餐饮界的创新者”为企业愿景，打造年轻化、快时尚、轻生活、美好体验的餐饮品牌，在全国60余座城市完美落地，直营店、加盟店超过100家。公司建立了完善的营销中心、销售系统、产品研发中心、中央库房、供应链配送系统等运营支持体系。
    公司创始人深耕餐饮行业数十年，具有丰富的行业运营管理经验。高管团队皆来自肯德基、海底捞、沙县小吃等一线餐饮品牌，核心团队成员为80、90一代，具备敏锐的市场竞争意识，独到的互联网思维，及优秀的策划执行能力。未来公司将以鲸馋鲍汁焖鸡为核心战略品牌，深耕三、四线城市，建立多品牌的运营支持体系，以更加完善的服务，更优质的产品，更具竞争力的品牌，打造集团化的餐饮生态系统。
     在食材的甄选过程中，鲍汁焖鸡采用刚出生15天的“青年鸡”作为原材料，层层把关检疫，最后烹饪而成，让顾客买得舒心，吃的放心，不仅享受味蕾的快感，还能享受美食的乐趣。鲍汁焖鸡皮薄肉紧，色泽鲜润，闻起来香气四溢，吃起来嚼劲十足完全感觉在吃家乡的土鸡，那味和感觉真不一般。
    鲸馋二字取自“金蟾”谐音。由传说的辟谷轻身的人物附会而成。纹样一般系一蓬发少年以连钱为绳，戏钓金蟾构成。金蟾是一只三足蛤蟆，寓意财源兴旺，幸福美好。一份单纯而固执的匠人心，守候的是千百年的传承。鲍汁焖鸡，看似简单的料理却又包罗万象，将鲍鱼的浓郁醇厚与鸡肉的肥美嫩滑完美结合。鸡肉本身无味，却造就了万千可能，关于这一点，早在我国四大名著之一的《红楼梦》中就有所提及，《红楼梦》乃百科全书，之于美食也是当之无愧的大观园，《红楼梦》中提到的有关鸡肉的吃食就有“鸡髓笋、虾丸鸡皮汤、酸笋鸡皮汤、鸡油卷儿、虾丸鸡皮汤等。最著名的还要数那《刘姥姥进大观园》中那道著名的茄鲞的配料，鸡脯鸡汤和鸡爪。出自《红楼梦》第四十一回“栊翠庵茶品梅花雪，怡红院劫遇母蝗虫”。